Ingredients
Scale
- 125 g Weizenmehl
- 1 1/2 TL italienische Gewürze
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Salz
- 680 g Hähnchenbrustfilets
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse Weißwein
- 240 ml Nudelwasser
- 720 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 450 g Engelshaar-Nudeln
Instructions
- In einem flachen Gericht 125 g Weizenmehl, 1 1/2 TL italienische Gewürze, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und 1 TL Salz vermischen.
- Wenden Sie jedes Hähnchenstück in dieser Mehlmischung.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 EL Olivenöl.
- Braten Sie die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun an, bis sie gar sind.
- Nehmen Sie die Hähnchenstücke vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
- Fügen Sie in derselben Pfanne 1 EL ungesalzene Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
- Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, bis die Zwiebel glasig ist.
- Fügen Sie die in Streifen geschnittenen Paprika hinzu und kochen Sie für 4-5 Minuten, bis sie weich sind.
- Hinzufügen Sie Weißwein, Nudelwasser und Sahne und bringen Sie die Sauce zum Kochen.
- Kochen Sie 2-3 Minuten weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Kochen Sie die Engelshaar-Nudeln nach Packungsanweisung, abtropfen lassen und mit der Sauce und dem Hähnchen servieren.
Notes
Frisch geriebener Parmesan und frische Kräuter können zum Servieren hinzugefügt werden. Ideal mit Salat und Baguette.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg