Ingredients
Scale
- 500 g Weißkohl
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel (optional)
Instructions
- Schneide den Weißkohl in feine Streifen.
- Schäle und würfle die Zwiebel und die Kartoffeln.
- Schneide die Karotten in kleine Stücke.
- Erhitze das Öl in einem großen Topf.
- Brate die Zwiebeln glasig an.
- Füge die Karotten und den Weißkohl hinzu und brate alles nochmal für ein paar Minuten.
- Gib die Gemüsebrühe dazu und bring alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lass die Suppe 15 Minuten köcheln.
- Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche die Suppe weitere 20 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und optional einem TL Kümmel.
Notes
Serviere die Suppe mit frischem Brot oder geriebenem Käse für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg