Ingredients
Scale
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 großer Kopf Wirsing
- 2 Zwiebeln
- 100 g Reis
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneide den Wirsing in die benötigten Blätter und blanchiere sie 3-4 Minuten in kochendem Wasser.
- Hacke die Zwiebeln klein und brate sie in einer Pfanne mit dem Öl an, bis sie glasig sind.
- Mische das Rinderhackfleisch mit den angebratenen Zwiebeln, Reis, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut durch.
- Fülle die blanchierten Wirsingblätter mit der Hackfleischmischung und rolle sie auf.
- Schneide die Karotten in kleine Würfel und füge sie in eine große Suppepfanne mit der Gemüsebrühe hinzu.
- Lege die gefüllten Kohlrouladen in die Brühe und koche alles für ca. 30 Minuten.
- Rühre das Tomatenmark unter und lasse die Suppe für weitere 10 Minuten köcheln.
- Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.
Notes
Für zusätzliche Aromen kann man Würstchen hinzufügen oder die Suppe mit etwas Sahne verfeinern.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg