Ingredients
Scale
- 1 Tasse weich gewordener Käse
- 1 Tasse weich gewordener Butter
- 3 Tassen feiner Zucker
- 5 große Eier
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Kokosraspeln
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Kokoscreme
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor.
- Fetten Sie Ihre Bund- oder Laibform ein und bestreuen Sie sie mit etwas Backpulver.
- Rühren Sie den weichen Käse und die weiche Butter cremig in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie gut nach jeder Zugabe.
- Rühren Sie den Vanille-Extrakt unter.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Käsemischung und verrühren Sie, bis gerade kombiniert.
- Fügen Sie die Kokosraspeln und Kokoscreme hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig im Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie für 60-70 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Drahtgestell legen, um vollständig abzukühlen.
Notes
Servieren Sie den Kuchen mit Kokos-Sahne oder frischen Ananasstücken für zusätzliche Frische.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg