Ingredients
Scale
- 1 Tasse Klebreismehl
- 2/3 Tasse Kokosmilch
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Mangopüree
- 1/2 Tasse ungesüßte, geraspelte Kokosnuss
- 1/4 Tasse Wasser
- Eine Prise Salz
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Klebreismehl, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach Kokosmilch und Wasser einrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
- Mischung dämpfen: Den Teig in eine hitzebeständige Form umfüllen und etwa 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, bis er weich und klebrig wird. Danach etwas abkühlen lassen.
- Mango-Füllung vorbereiten: Während der Teig abkühlt, kleine Portionen (ca. 1-2 Teelöffel) Mangopüree auf einen Teller geben und für 15 Minuten einfrieren.
- Glücksbällchen zusammensetzen: Die Hände leicht mit Öl einfetten, um das Verkleben zu verhindern. Nehme einen Esslöffel des Teigs, drücke ihn flach und setze einen Klecks Mangopüree in die Mitte. Wickele den Teig um die Füllung und forme eine glatte Kugel.
- Mit Kokos ummanteln: Jede Kugel in der geraspelten Kokosnuss wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Kühlen und Servieren: Die fertigen Glücksbällchen auf einen Teller oder ein Tablett legen und kühl stellen.
Notes
Um die Frische deiner Glücksbällchen zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben in der Regel 3 bis 5 Tage haltbar.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Steaming
- Cuisine: Tropical
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 ball
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg