Ingredients
Scale
- 2 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 große Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 Tasse gefrorene Maiskörner
- 2 Tassen zerkochtes Hühnchenbrust
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 EL Mehl (optional)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
- Füge die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzu und koche alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Streue 2 EL Mehl über das Gemüse und rühre es gut um. Lasse das Mehl für 1-2 Minuten kochen, um einen rohen Geschmack zu vermeiden.
- Gieße langsam die Hühnerbrühe in den Topf und rühre dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden. Bringe die Mischung zum sanften Kochen und lasse sie 10 Minuten köcheln.
- Füge gefrorene Erbsen, Maiskörner, das zerkochte Huhn, Thymian und Rosmarin hinzu. Lass die Suppe für weitere 5 Minuten köcheln.
- Gieße die Schlagsahne in die Suppe und würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Rühre vorsichtig um.
- Serviere die Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
Notes
Vegetarische Optionen sind möglich, indem das Hühnchen durch pflanzliche Alternativen ersetzt wird.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 75mg