Ingredients
Scale
- 2-3 Gurken
- 1-2 Karotten
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sesamöl
- 1-2 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- Ein bisschen Zucker (nach Geschmack)
- Sesam (zum Bestreuen)
- Frische Koriander (optional)
Instructions
- Wasche die Gurken und Karotten gut.
- Schäle die Karotten und schneide sie in feine Streifen.
- Schneide die Gurken ebenfalls in dünne Scheiben oder Stifte.
- Gib die geschnittenen Gurken und Karotten in eine Schüssel.
- Füge die Frühlingszwiebeln hinzu, in feine Ringe geschnitten.
- Mische in einer kleinen Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Zucker. Rühre alles gut durch.
- Schütte das Dressing über das Gemüse und vermische alles gut.
- Lass den Salat für etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
Für mehr Cremigkeit kann man Avocado hinzufügen. Ein wenig Chili gibt dem Salat Schärfe. Er kann auch mit gebratenem Hähnchen oder Tofu serviert werden.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg