Ingredients
Scale
- 4 Lammkoteletts (ca. 170g pro Stück)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- 2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Karotten, in Stücke geschnitten
- 2 Kartoffeln, in Stücke geschnitten
- 250g Cherrytomaten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche und schneide die Karotten und Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
- Gib das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und vermische alles gut.
- Verteile das Gemüse auf einem Backblech und röste es für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Bereite währenddessen die Lammkoteletts vor.
- Hacke den Knoblauch, Rosmarin und Thymian fein.
- Mische die gehackten Kräuter mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Paste.
- Reibe die Lammkoteletts großzügig mit dieser Kräuterpaste ein.
- Nimm das Gemüse nach 20 Minuten aus dem Ofen und gib die Cherrytomaten dazu.
- Lege die marinierten Lammkoteletts mit auf das Backblech zum Gemüse.
- Backe alles zusammen für weitere 15-20 Minuten, je nachdem, wie du dein Lamm magst. Für medium sind 15 Minuten meistens perfekt.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Lammkoteletts vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.
Notes
Frische Kräuter sind ein Muss für diese Kräuterkruste. Lass das Fleisch vor dem Servieren ruhen für mehr Saftigkeit.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg