Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Ei
- 70 g Panko-Brotkrumen
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Zitronensaft
- Knoblauchpulver (optional)
Instructions
- Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind (15-20 Minuten).
- Dampfe den Brokkoli in einem anderen Topf, bis er weich ist (ca. 5-7 Minuten).
- Lass beides etwas abkühlen.
- Zerstampfe die Kartoffeln und füge den abgekühlten Brokkoli hinzu.
- Gib den Käse, das Ei, und Panko-Brotkrumen dazu.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Forme kleine Kügelchen aus der Masse und wälze sie in Panko-Brotkrumen.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Bällchen goldbraun und knusprig (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Serviere die Bällchen warm mit einem Dip nach Wahl.
Notes
Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden bei 200°C für 20-25 Minuten. Sie können gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snacks
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg