Ingredients
Scale
- 500 g grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Möhren
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g Creme Fraiche
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Koche die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
- Schneide die Möhren in kleine Würfel und füge sie in den letzten 5 Minuten zum Kartoffelwasser hinzu.
- Hebe die Erbsen (wenn gefroren) in ein separates kochendes Wasser, koche sie für 3-5 Minuten und lass sie dann abtropfen.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Stücke.
- Mische die abgekühlten Kartoffeln, Möhren und Erbsen in einer großen Schüssel.
- Gib die Zwiebel, die Creme Fraiche, und den Senf dazu und rühre alles gut durch.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, und füge optional etwas Dill hinzu.
- Lass den Salat ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
Der Salat schmeckt am besten, wenn er kühl serviert wird. Benutze frische oder gut gefrorene Erbsen für die beste Textur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg