Ingredients
Scale
- 1 Tasse weiche Butter
- 1 Tasse granuliertes Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Limettenschale
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Tasse geriebener Kokos
- 4 oz weicher Cream Cheese
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Limettenschale
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie eine Backform mit Pergamentpapier aus.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den granulierten Zucker cremig, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Unterrühren Sie Vanille-Extrakt und Limettenschale.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz und geben Sie es langsam zur feuchten Mischung.
- Formen Sie den Teig in Kugeln und setzen Sie diese auf die vorbereitete Backform.
- Drücken Sie sie leicht mit Ihren Fingern oder der Rückseite eines Löffels flach.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Notes
Diese Kekse können dekoriert und mit frischen Limettenscheiben serviert werden. Optimal für Sommerfeiern oder als Teil eines Dessertbuffets.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Konditorei
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg