Ingredients
Scale
- 375 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 120 ml Milch
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g Zimt-Zucker (zum Bestreuen)
- 115 g ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
- 250 g Puderzucker (für das Frosting)
- 1 TL Vanilleextrakt (für das Frosting)
- 2-3 EL Milch (für das Frosting)
- 1 EL Zimt-Zucker (zum Bestreuen, für das Frosting)
Instructions
- Ofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kristall- und braunen Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Milch, Ei und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und kurz umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Den Zimt-Zucker großzügig über die Muffins streuen.
- 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.
Notes
Zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch halten oder einfrieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg