Ingredients
Scale
- 375 g Weizenmehl
- 100 g Kristallzucker
- 50 g brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 120 ml Milch
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g Zimt-Zucker (zum Bestreuen)
- 115 g ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
- 250 g Puderzucker (für das Frosting)
- 1 TL Vanilleextrakt (für das Frosting)
- 2-3 EL Milch (für das Frosting)
- 1 EL Zimt-Zucker (zum Bestreuen, für das Frosting)
Instructions
- Ofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kristall- und braunen Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Milch, Ei und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und kurz umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Den Zimt-Zucker großzügig über die Muffins streuen.
- 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.
Notes
Für eine glutenfreie Variante kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden. Pflanzliche Milch kann die Kuhmilch ersetzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg