Ingredients
Scale
- 4 Tassen frische Maiskörner
- 1/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 große Eier
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel Honig
- Zeste und Saft von 1 Limette
- Chopierte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor und fette eine Backform leicht ein.
- Püriere 2 Tassen Maiskörner mit Zucker, Mehl, Backpulver und Salz, bis die Mischung glatt ist.
- Füge Eier, Sahne, Milch und geschmolzene Butter hinzu und vermenge gut.
- Rühre die restlichen 2 Tassen Maiskörner vorsichtig unter.
- Gieße die Mischung in die vorbereitete Backform.
- Backe den Pudding 45 bis 50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.
- Bereite währenddessen die Glasur vor, indem du Honig, Limettenzeste und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermengst.
- Lass den Pudding nach dem Backen etwas abkühlen und beträufle ihn dann mit der Honig-Limetten-Glasur.
- Garnire vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
Für eine extra cremige Textur kann man mehr Sahne oder Milch hinzufügen. Frische Maiskörner liefern den besten Geschmack, gefrorener Mais kann alternativ verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg