Lecker Liebe – Deine Rezepte für jeden Tag
Marmorierte Kaffee-Schoko-Plätzchen mit Frischkäse
Na, bereit für was richtig Leckeres? Heute zeig ich dir ein Rezept, das einfach süchtig macht: Kaffee Kekse, aber nicht irgendwelche! Wir machen Marmorierte Kaffee Schoko Kekse mit einer genialen Frischkäsefüllung. Stell dir vor: der intensive Geschmack von Kaffee und Schokolade, dazu diese cremige, leicht säuerliche Füllung. Ein Traum, sag ich dir. Das ist echt was Besonderes für deine Kaffeepause oder einfach so, wenn du Bock auf was Süßes hast. Los geht’s, lass uns diese kleinen Kunstwerke backen!
Warum diese Kekse einfach genial sind
Diese Marmorierte Kaffee Schoko Kekse sind nicht nur optisch ein Hingucker mit ihrem coolen Marmoreffekt, sondern geschmacklich eine echte Wucht. Die Kombi aus kräftigem Kaffeearoma und zarter Schokolade im Teig ist schon super, aber dann kommt noch diese cremige Frischkäsefüllung dazu, die dem Ganzen eine tolle Frische gibt. Das ist so ein bisschen wie ein kleiner Kuchen in Keksform, nur viel einfacher zu machen. Ich hab die neulich für meine Freundin Anna gebacken, und die war total begeistert, meinte, das sind die besten Kaffee Kekse, die sie je gegessen hat. Das freut mich dann immer riesig, wenn was so gut ankommt.
Die cremige Füllung – ein Traum
Die Frischkäsefüllung ist wirklich das Highlight bei diesen Marmorierte Kaffee Schoko Kekse. Sie ist so schön cremig und gibt dem Ganzen diese leicht säuerliche Note, die perfekt zum süßen Teig passt. Wer liebt nicht diese Kombi aus süß und leicht säuerlich? Das macht die Kekse irgendwie leichter und nicht so mächtig, obwohl sie ja schon ordentlich was hermachen. Achte darauf, dass der Frischkäse wirklich zimmerwarm ist, wenn du ihn mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt verrührst. Sonst gibt’s Klümpchen, und das wollen wir ja nicht. Einfach rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dann klappt das super.
Backzeit ist Gefühlssache
Beim Backen ist es wie so oft: Augen auf! Die 10-12 Minuten sind nur ein Richtwert. Jeder Ofen ist anders, und die Größe deiner Kekse spielt auch eine Rolle. Wichtig ist, dass die Ränder leicht fest aussehen, aber die Mitte noch weich ist. Sie festigen sich beim Abkühlen noch. Wenn du sie zu lange drin lässt, werden sie trocken, und das wäre echt schade um diese leckeren Kaffee Kekse. Mir ist das am Anfang auch mal passiert, da waren sie dann eher knusprig statt chewy. Seitdem schau ich immer genau hin und nehm sie lieber eine Minute früher raus. Lieber etwas zu weich als zu hart, das ist meine Devise bei diesen Keksen.
Genuss pur: Servieren und Lagern
Diese Marmorierte Kaffee Schoko Kekse schmecken am besten, wenn sie komplett abgekühlt sind, dann kommt die Füllung so richtig zur Geltung.
- Probier sie mal zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem cremigen Latte Macchiato, das passt einfach perfekt.
- Oder wie wär’s mit einer Kugel Vanilleeis dazu? Das ist dann schon fast ein kleines Dessert.
- Sie sind auch super zum Mitnehmen oder als kleines Geschenk.
Wenn du welche übrig hast – was ich bezweifle! – kannst du sie in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur lagern, da halten sie sich so 3 Tage. Im Kühlschrank sogar eine Woche. Und einfrieren geht auch super, dann hast du immer welche auf Vorrat. Einfach in einem Gefrierbeutel oder einer Dose einfrieren, und bei Bedarf kurz im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
Schnelle Antworten auf deine Fragen
Kann ich auch entkoffeiniertes Kaffeepulver nehmen?
Klar, wenn du den Koffein-Kick nicht brauchst oder magst, nimm einfach entkoffeiniertes Instant-Kaffeepulver. Das funktioniert genauso gut und der Geschmack ist trotzdem da.
Wie mache ich die Kekse glutenfrei?
Ersetze das normale Mehl einfach durch eine gute glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1. Achte darauf, dass die Mischung zum Backen geeignet ist, dann klappt das prima.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, absolut! Die Kekse lassen sich super einfrieren. Pack sie einfach in eine luftdichte Dose oder einen Gefrierbeutel, da halten sie sich bis zu 3 Monate.
Was kann ich statt Frischkäse nehmen?
Wenn du keinen Frischkäse magst oder verträgst, kannst du eine vegane Frischkäse-Alternative ausprobieren. Die gibt’s mittlerweile in vielen Supermärkten, achte darauf, dass sie cremig ist.
Lust auf mehr Kekse?
Wenn dir diese Marmorierte Kaffee Schoko Kekse gefallen haben und du jetzt total im Keks-Fieber bist, hab ich noch zwei Ideen für dich, die auch richtig lecker sind.
Ich hoffe, du hast ganz viel Spaß beim Nachbacken dieser genialen Kaffee Kekse. Sie sind wirklich was Besonderes und machen sich super auf jeder Kaffeetafel. Lass es dir schmecken!
Marmorierte Kaffee-Schoko-Plätzchen mit Frischkäse
Beschreibung
Marmorierte Kaffee Schoko Kekse mit einer cremigen Frischkäsefüllung. Ein Traum für Kaffeeliebhaber und Naschkatzen!
Kategorie:
Gebäck
Rezeptkategorie:
Kekse
Küche:
Deutsche Küche
Schlüsselwörter:
Kekse, Kaffee, Schokolade, Frischkäse, Marmoriert, Backen
Zutaten
- 180 g Mehl
- 120 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 100 g heller brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Backnatron
- ¼ Teelöffel Salz
- 50 g Kakaopulver
- 1 Esslöffel Instant-Kaffeepulver
- 110 g weicher Frischkäse
- 30 g Puderzucker
Anleitung
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und braunen Zucker cremig mixen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehl, Backnatron und Salz vermischen. Trockene Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren.
- Teig in zwei Hälften teilen. Unter eine Hälfte Kakaopulver und Instant-Kaffeepulver mischen.
- Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig verrühren.
- Hellen und dunklen Teig nehmen, flachdrücken und Frischkäsefüllung dazwischen legen.
- Teige vorsichtig zusammen drücken und leicht verzwirbeln.
- Kekse auf das Blech legen.
- 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Kekse auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 18g
- Protein: 2g
