Ingredients
Scale
- 2 ½ Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backsoda
- ½ TL Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ½ TL gemahlener Muskatnuss
- ¼ TL gemahlener Nelken
- 2 Tassen ungesüßter Apfelmus
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Pflanzenöl
- ¾ Tasse brauner Zucker
- 1 ½ TL Vanille-Extrakt
- ¾ Tasse gehackte Walnüsse oder Pecannüsse (optional)
- 1 Tasse weiche Butter
- 8 Unzen weicher Cream Cheese
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 ½ TL Vanille-Extrakt
- 3 ½ Tassen Puderzucker
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und die Nelken gut und stellen Sie die Mischung beiseite.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel den Apfelmus, die Eier, das Pflanzenöl, den braunen Zucker, den Vanille-Extrakt und den Zimt und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.
- Füllen Sie die Teigmischung gleichmäßig in die Muffinförmchen und backen Sie die Muffins für 20 bis 25 Minuten.
- Verwenden Sie einen Standmixer, um die weiche Butter, den Cream Cheese, Zimt und Vanille-Extrakt zu schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Notes
Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg