Ingredients
Scale
- 8 Stück Ananasringe
- 1 Tasse Ananassaft (zum Einweichen)
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 Beutel (10 oz) Süßkokos
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Kokosmilch (plus extra für die Sauce)
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 4 oz weicher Frischkäse
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Einweichen der Ananasringe: Legen Sie die Ananasringe in eine mittelgroße Schüssel und bedecken Sie sie mit Ananassaft. Lassen Sie sie mindestens 1 Stunde einweichen. Anschließend abtropfen lassen und mit Papierhandtüchern trocken tupfen.
- Vorbereitung der Panierung: In einer flachen Schüssel das Mehl bereitlegen. In einer anderen Schüssel das Süßkokos auslegen und in einer dritten Schüssel die Eier mit der Kokosmilch verquirlen.
- Panieren der Ananasringe: Tauchen Sie jeden Ananasring zuerst in das Mehl, dann in die Eiermischung und schließlich in das Süßkokos. Drücken Sie leicht, damit die Panade gut haftet.
- Frittieren der Ananasringe: Erhitzen Sie in einem tiefen Topf das Pflanzenöl auf 175 °C (350 °F). Frittieren Sie die Ananasringe goldbraun, etwa 1 Minute pro Seite. Lassen Sie sie auf Papierhandtüchern abtropfen.
- Zubereitung der Dip-Sauce: Rühren Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt. Vanilleextrakt hinzufügen und bei Bedarf mit Kokosmilch verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Notes
Servieren Sie die Ananasringe garniert mit frischen Minzblättern oder einem Spritzer Schokoladensoße.
- Prep Time: 90 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Tropisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg