Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (in Würfeln)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Karotten (in Scheiben)
- 2 Selleriestangen (gehackt)
- 1 l Rinderbrühe
- 200 ml Bourbon Whisky
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
Instructions
- Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Brate das Rindfleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten schön braun ist. Nimm es dann aus dem Topf.
- Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie dazugeben und kurz anbraten.
- Gebe Tomatenmark, Paprika und Thymian in den Topf und vermische alles gut.
- Gebe das Rindfleisch zurück in den Topf.
- Gieße die Rinderbrühe und den Bourbon dazu. Rühre alles gut um.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Lass den Eintopf bei niedriger Hitze für etwa 90 bis 120 Minuten köcheln.
- Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
Notes
Falls die Soße zu dünn wird, einen Löffel Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und einrühren für eine sämigere Konsistenz. Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine speziellen diätetischen Einschränkungen
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg