Ingredients
Scale
- 680 g Rindfleisch, dünn geschnitten
- 30 ml Sojasauce
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 30 ml Pflanzenöl, geteilt
- 1 Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 120 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Teelöffel Sesamsamen
Instructions
- Mariere das dünn geschnittene Rindfleisch mit Sojasauce und Speisestärke in einer Schüssel und lass es 15 Minuten ziehen.
- Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Rindfleisch darin 3-4 Minuten an, bis es gebräunt ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stell es beiseite.
- Gib das restliche 1 Esslöffel Öl in die Pfanne und füge Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Brate das Gemüse 3-4 Minuten an, bis es zart, aber noch knackig ist.
- Gib das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und gieße Rinderbrühe, Austernsauce und Zucker dazu. Rühre um und koche 2-3 Minuten, bis die Sauce andickt.
- Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und garniere es mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.
Notes
Das Rindfleisch für eine bessere Zartheit vor dem Schneiden 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Stir-Fry
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg