Ingredients
Scale
- 200g Keksboden (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 500g Frischkäse, zimmerwarm
- 200g Zucker
- 3 große Eier
- 200g Pfirsiche, geschält und in Stücke geschnitten
- 150g frische Himbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitrone, frisch gepresst
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung in eine Springform.
- Schlage den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Gib die Eier nacheinander dazu und mixe kurz, bis alles gut vermengt ist.
- Füge Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu und vermische alles erneut.
- Fülle die Frischkäsemasse auf den Keksboden und verteile die Pfirsichstücke und Himbeeren gleichmäßig darüber.
- Backe den Käsekuchen ca. 50 Minuten.
- Lass den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.
- Kühle den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Notes
Für besten Geschmack, serviere den Käsekuchen mit leicht gesüßter Sahne und frischen Früchten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg