Ingredients
Scale
- 240 g Maismehl
- 120 g Allzweckmehl
- 50 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
- 240 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 60 g geschmolzene Butter, Zimmertemperatur
- Saft und Zesten von 1 Limette
- 2 Esslöffel Honig
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Vermische die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Schlage die Eier mit der Buttermilch und der geschmolzenen Butter in einer separaten Schüssel zusammen.
- Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und vermische alles gut.
- Incorporate die gehackte Jalapeño und den Limettensaft.
- Gieße den Teig in eine gefettete Gusseisenpfanne oder eine normale Kuchenform.
- Backe für etwa 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Währenddessen die Honig-Glasur vorbereiten: Honig und Limettenzesten vermengen.
- Bestreiche das warme Maisbrot mit der Glasur, wenn es aus dem Ofen kommt.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Verwende eine Gusseisenpfanne für beste Ergebnisse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg