Ingredients
Scale
- 250g Cranberries (frisch oder gefroren, leicht in Mehl gewälzt)
- 1 Orange (Saft und Schale)
- 100g Butter
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zuckersirup (zum Einlegen der Früchte)
- Kandierte Orangenscheiben (zur Dekoration)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein.
- Verrühre in einer Schüssel die zerlassene Butter und den Zucker gut.
- Füge nach und nach die Eier hinzu und mixe weiter.
- Unterrühre Mehl, Orangensaft und -schale, bis eine homogene Masse entsteht.
- Hebe die vorbereiteten Cranberries vorsichtig unter den Teig.
- Gieße den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
- Backe im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten. Teste mit einem Zahnstocher – er sollte sauber herauskommen.
Notes
Serviere das Brot mit kandierten Orangenscheiben und frischen Cranberries. Es passt hervorragend zu Tee oder Kaffee.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg