Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinebraten
- 500 g frischer Speck
- 2 große Zwiebeln
- 4 große Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 300 g Champignons
- 250 g Sahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Schneide den Schweinebraten in Stücke und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Erhitze das Öl in einem großen Bräter.
- Brate den Schweinebraten rundherum an, bis er schön goldbraun ist.
- Nimm das Fleisch heraus und lege es beiseite.
- Würfle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und brate sie im verbliebenen Fett an.
- Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu und brate alles bis es leicht bräunlich ist.
- Lege den Braten wieder in den Bräter und gieße die Gemüsebrühe darüber.
- Decke den Bräter ab und schiebe ihn in den Ofen.
- Lass den Braten für etwa 90 Minuten garen.
Notes
Für eine cremige Soße die Bratenflüssigkeit mit Sahne und frischen Kräutern vermengen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 90mg