Ingredients
Scale
- 500 g Medaillons (z.B. vom Schwein oder Rind)
- 250 g Champignons
- 200 g Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl oder Butter
- Salz und Pfeffer
- Petersilie (frisch oder getrocknet) zum Garnieren
Instructions
- Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein.
- Erhitze das Öl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und brate beides glasig an.
- Füge die Medaillons in die Pfanne und brate sie von allen Seiten goldbraun an.
- Nimm die Medaillons heraus und stelle sie kurz zur Seite.
- Gib die geschnittenen Champignons in die Pfanne und brate sie an, bis sie leicht goldbraun sind.
- Gieße die Sahne dazu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Lasse die Sauce kurz köcheln und lege die Medaillons wieder hinein.
- Lasse alles bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.
- Serviere die Rahm-Medaillons mit etwas frisch gehackter Petersilie obendrauf.
Notes
Verwende frische Champignons und hacke die Petersilie erst kurz vor dem Servieren, um den besten Geschmack zu bewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg