Lecker Liebe – Deine Rezepte für jeden Tag
Reh-Jalapeño-Cheddar-Sommerwurst
Was ist die Reh-Jalapeño-Cheddar-Sommerwurst?
Die Reh-Jalapeño-Cheddar-Sommerwurst ist eine ganz besondere Leckerei, die perfekt für die Grillzeit ist! Diese Wurst ist eine Kombination aus zartem Rehfleisch, dem feurigen Kick von Jalapeños und dem herzhaften Geschmack von Cheddar. Ideal für ein Picknick oder einfach zum Naschen, ist es ein Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest. Wenn du das erste Mal damit arbeitest, keine Sorge, es ist einfacher als du denkst. Also, lass uns gleich loslegen!
Die knackigen Zutaten
Für die Reh-Jalapeño-Cheddar-Sommerwurst brauchst du folgende Zutaten:
Zutatenliste
- 500 g Rehfleisch
- 250 g Speck
- 100 g Jalapeños, frisch
- 150 g Cheddar-Käse, gerieben
- 2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 3 g Instantsalz
- 1/2 TL Zucker
- 50 ml Eiswasser
- 1 m Naturdarm
Wenn dir die Zutatenliste so auf den ersten Blick aussieht, ernster als sie ist, keine Panik! Du kannst die Wurst auch anpassen, je nachdem, was du daheim hast. Manchmal mache ich sogar eine vegetarische Variante, indem ich das Rehfleisch gegen Quinoa tausche, aber das ist ein anderes Thema.
Wie man die Wurst macht
Die Zubereitung klingt vielleicht kompliziert, aber ich verspreche dir, es ist super einfach. Mit ein paar Handgriffen und etwas Geduld wird die Wurst echt lecker. Ich habe mal eine ähnliche Wurst für mein erstes Grillfest gemacht und war total aufgeregt. Das Feedback war überwältigend!
Die Schritte zur Wurst
- Hacke das Rehfleisch und den Speck grob und gib alles in eine Schüssel.
- Schneide die Jalapeños in kleine Stücke und füge sie zur Fleischmischung hinzu.
- Gib den geriebenen Cheddar-Käse dazu.
- Füge die Gewürze (Pfeffer, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Instantsalz, Zucker) hinzu und mische alles gut.
- Mische das Eiswasser langsam unter die Fleischmasse, bis alles gut verbunden ist.
- Weiche den Naturdarm 30 Minuten in Wasser ein und spüle ihn danach gut aus.
- Fülle die Wurstmasse mit einem Wurstfüller in den Naturdarm.
- Binde die Wurstendungen und schnüre sie in gleichmäßigen Abständen ab.
- Steche mit einer Nadel kleine Löcher in die Wurst, damit die Luft entweichen kann.
- Lass die Wurst für mindestens 12 Stunden an einem kühlen Ort ruhen, damit die Gewürze durchziehen können.
Tipps bei der Zubereitung
- Rehfleisch kann manchmal schwer zu finden sein; vielleicht hast du ja einen Jäger in der Familie oder in deinem Freundeskreis?
- Achte darauf, dass die Jalapeños frisch sind. Manchmal finde ich die in einem kleinen Gemüsegeschäft viel besser.
- Wenn du keinen Wurstfüller hast, probier es einfach mit deinem Mixer! Ich hab’s auch mal so gemacht, die Wurst war trotzdem mega!
Gar es dir gut!
Die Reh-Jalapeño-Cheddar-Sommerwurst ist nicht nur für Grillabende gedacht. Du kannst sie auch kalt genießen oder auf einem schönen Brot machen. Ich hab das mal für einen Brunch gemacht und alle Gäste waren begeistert.
Variationen und Beilagen
- Probiere dazu einen würzigen Senf oder wo bleibt der Ketchup?
- Die Wurst passt auch gut zu einem frischen Salat. Ich mache gern einen bunten Gurkensalat dazu, das gibt einen schönen Kontrast.
- Liebhaber von Käse könnten zusätzlich noch Ziegenkäse oder Feta verwenden, super lecker!
Die passende Gelegenheit
Diese Wurst ist perfekt für den Sommer. Wenn du ein Grillfest planst, ist das deine Geheimwaffe. Oder vielleicht eine Gartenparty? Auch als Snack am Abend kann sie wirklich gut ankommen. Spielt Musik, holt die Wurst raus, und genießt die Zeit mit Freunden.
Persönliche Note
Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich meine Familie mit dieser Wurst überrascht habe. Es war ein echtes Highlight, alle waren Feuer und Flamme. Ich fühlte mich wie der Star des Abends! Daher habe ich jetzt immer einen kleinen Vorrat; für Notfälle sozusagen.
Die Zeit vergeht schnell
Wenn du die Wurst einmal gemacht hast, wirst du sie wahrscheinlich öfter machen wollen. Es ist einfach so gut, dass man den Geschmack schwer vergessen kann. Ich hab mal versucht, sie in einem Eintopf zu verwenden, und es war eine Überraschung, wie gut sie dazu gepasst hat.
Schneller Wiederholungsbedarf
Falls du mal ein wenig experimentieren willst, könntest du versuchen, andere Kräuter oder Gewürze hineinzugeben, um deinen eigenen Twist zu kreieren. Ich bin ein Fan von frischen Kräutern, wie Rosmarin oder Thymian, macht die Wurst gleich viel aromatischer.
Das Finale
Mach die Reh-Jalapeño-Cheddar-Sommerwurst zu deinem neuen Lieblingsrezept! Ich verspreche dir, dass niemand widerstehen kann. Es ist so ein einfacher Genuss und bringt so viele positive Rückmeldungen. Wer kann dazu schon Nein sagen?
Geh jetzt in die Küche und fang an zu experimentieren – es wird sich lohnen!
Reh-Jalapeño-Cheddar-Sommerwurst
Eine besondere Leckerei für die Grillzeit, kombiniert aus zartem Rehfleisch, feurigen Jalapeños und herzhaftem Cheddar.
Zutaten
- 500g Rehfleisch
- 250g Speck
- 100g Jalapeños, frisch
- 150g Cheddar-Käse, gerieben
- 2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 3g Instantsalz
- 1/2 TL Zucker
- 50ml Eiswasser
- 1m Naturdarm
Zubereitung
- Hacke das Rehfleisch und den Speck grob und gib alles in eine Schüssel.
- Schneide die Jalapeños in kleine Stücke und füge sie zur Fleischmischung hinzu.
- Gib den geriebenen Cheddar-Käse dazu.
- Füge die Gewürze (Pfeffer, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Instantsalz, Zucker) hinzu und mische alles gut.
- Mische das Eiswasser langsam unter die Fleischmasse, bis alles gut verbunden ist.
- Weiche den Naturdarm 30 Minuten in Wasser ein und spüle ihn danach gut aus.
- Fülle die Wurstmasse mit einem Wurstfüller in den Naturdarm.
- Binde die Wurstendungen und schnüre sie in gleichmäßigen Abständen ab.
- Steche mit einer Nadel kleine Löcher in die Wurst, damit die Luft entweichen kann.
- Lass die Wurst für mindestens 12 Stunden an einem kühlen Ort ruhen, damit die Gewürze durchziehen können.
Nährwerte
- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 25g
- Fett: 20g
