Ingredients
Scale
- 4 Rindersteaks (je ca. 200 g)
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 1 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (optional)
Instructions
- Würze die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze die Pfanne mit 1 EL Öl und 1 EL Butter.
- Brate die Steaks 3–4 Minuten pro Seite bei hoher Hitze an.
- Nimm die Steaks aus der Pfanne und lass sie 5 Minuten ruhen.
- Schneide die Zwiebel fein und die Champignons in Scheiben.
- Gebe 1 EL Butter in die Pfanne und brate Zwiebeln glasig.
- Streue 1 EL Mehl über die Pilze und rühre kurz um.
- Lösche mit 100 ml Rinderbrühe ab und koche kurz.
- Koche dann 200 ml Sahne ein, bis die Sauce andickt.
- Serviere die Steaks mit Pilzsauce und bestreue mit Petersilie.
Notes
Für eine cremigere Sauce kann zusätzliche Sahne verwendet werden. Achte darauf, die Pfanne heiß zu halten und die Steaks nicht zu lange zu braten, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 100mg