Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 8 Tortillas
- 200 g geriebener Käse
- 1 Glas Salsa (ca. 300 g)
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
- Hacke den Knoblauch.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib die Zwiebel und den Knoblauch hinein. Brate sie, bis sie glasig sind.
- Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig an.
- Streue Kreuzkümmel und Paprikapulver darüber und brate kurz weiter.
- Gib die Dose Tomaten dazu und lass es ein paar Minuten köcheln. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Lege etwas von der Mischung auf jede Tortilla und rolle sie auf.
- Platziere die Torrtillas in einer Auflaufform, gib Salsa und Käse darauf.
- Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
- Backe die gefüllten Tortillas für etwa 15 Minuten.
- Serviere die Enchiladas heiß mit frischer Guacamole oder Sour Cream.
Notes
Variiere die Füllung mit Hähnchen oder Gemüse. Frisch sind die Enchiladas am besten!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg