Ingredients
Scale
- 300 g Rindfleisch, gewürfelt
- 200 g Makkaroni
- 400 g Tomaten (gehackt oder 1 Dose)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein
- 1,2 l Brühe (Rind- oder Gemüsebrühe)
- 2 EL Öl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Rindfleisch kurz an, bis es Farbe hat.
- Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig.
- Gib die Tomaten dazu und röste kurz mit, damit sie Geschmack entwickeln.
- Gieße die Brühe in den Topf und füge das Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzu.
- Lass alles aufkochen, dann bei niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Rühre die Makkaroni ein und koche sie in der Suppe nach Packungsanweisung (ca. 8–10 Min.).
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, entferne das Lorbeerblatt.
- Serviere mit frisch gehackter Petersilie, eventuell mit einem Spritzer Zitrone.
Notes
Für eine cremigere Suppe kann man einen Schuss Sahne hinzufügen. Makkaroni erst am Ende zugeben, um sie bissfest zu halten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Normal
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg