Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (in Würfeln)
- 800g Kartoffeln
- 300g Möhren
- 2 Zwiebeln
- 1L Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Frische Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Brate das Rindfleisch in heißem Öl rundherum an.
- Schichte Zwiebeln und Möhren dazu und brate kurz mit.
- Gieße Rinderbrühe auf, so dass das Fleisch bedeckt ist.
- Koche bei mittlerer Hitze etwa 60–90 Minuten bis das Fleisch zart ist.
- Schneide die Kartoffeln in Würfel und gib sie 20–30 Minuten vor Ende dazu.
- Würze mit Salz, Pfeffer und einem Lorbeerblatt, schmecke ab.
- Streue zum Schluss frische Petersilie darüber und serviere heiß.
Notes
Nicht zu viel umrühren, sonst wird die Brühe trüb. Wenn das Fleisch zäh ist, einfach länger köcheln lassen. Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg