Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z.B. Suppenfleisch)
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 Lauch
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 100 g Nudeln (z.B. Eiernudeln)
- 2 Liter Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Gib Wasser in einen großen Topf und bringe es zum Kochen.
- Füge Rindfleisch und die vorbereiteten Zutaten (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch) hinzu.
- Gib Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz dazu.
- Reduziere die Hitze und lasse das Ganze für etwa 90 Minuten köcheln.
- Entferne das Rindfleisch nach 90 Minuten, schneide es klein und gebe es wieder in den Topf.
- Füge die Nudeln hinzu und lasse sie für 10-12 Minuten mitkochen.
- Gib den Knoblauch ca. 5 Minuten vor dem Ende der Kochzeit in den Topf für einen extra Geschmackskick.
- Garnieren die Suppe schließlich mit frischer Petersilie und serviere sie heiß.
Notes
Für den perfekten Geschmack verwende frisches Gemüse und lasse die Suppe lange kochen. Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen und füge Sahne oder frische Kräuter hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg