Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch für die Suppe
- 1,5 Liter Rinderbrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf und braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
- Gießen Sie die Rinderbrühe dazu und lassen Sie das Fleisch köcheln, bis es fast zart ist (ca. 60-90 Minuten).
- Fügen Sie die gewürfelten Karotten, Sellerie und Kartoffeln sowie die Lauchringe hinzu. Geben Sie auch die Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazu.
- Lassen Sie alles köcheln, bis das Gemüse weich ist (ca. 20-30 Minuten).
- Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie vor dem Servieren.
Notes
Servieren Sie die Suppe heiß mit einem Spritzer frischer Petersilie und frisch gebackenem Brot.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg