Ingredients
Scale
- 1 Blumenkohl, (ca. 700 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 50 g Parmesan, gerieben
- 40 g Butter
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Teilen den Blumenkohl in Röschen.
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Blumenkohlröschen für etwa 5 Minuten.
- Schälen Sie die Zwiebel und Knoblauchzehen, und schneiden Sie beide klein.
- Mischen Sie in einer Rührschüssel das Mehl, das Ei, den Parmesan, das Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig.
- Geben Sie die blanchierten Blumenkohlröschen in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Vermischen Sie die Mehlmischung mit den Blumenkohlröschen und sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Backen Sie die Pfanne im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis alles knusprig wird.
Notes
Variiere die Panade mit Paprika oder Kümmel für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg