Ingredients
Scale
- 2 Rotbarschfilets
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL kreolische Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Rotbarschfilets zuerst auf der Hautseite goldbraun.
- Wende die Filets vorsichtig um und brate sie weitere 3-4 Minuten.
- Nehme die Filets aus der Pfanne und stelle sie warm.
- Gebe Zwiebel und Paprika in die Pfanne und dünste sie etwa 3 Minuten.
- Füge Knoblauch hinzu und brate für eine weitere Minute.
- Gieße Gemüsebrühe und Sahne dazu, gefolgt von der Gewürzmischung.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie leicht köcheln.
- Lege die Fischfilets zurück in die Pfanne und lasse sie 2 Minuten in der Sauce ziehen.
Notes
Frischen Rotbarsch am besten direkt an der Fischtheke kaufen. Gleichmäßige Filets sorgen für gleichmäßiges Garen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Creole
- Diet: Pescatarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg