Ingredients
Scale
- 400 ml warme Milch
- 100 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 15 ml Öl
- 1 Prise Salz
- 10 g Vanillezucker
- 600 g Mehl
- 100 g geschmolzene Butter
- Milch (zum Bestreichen)
- Butter (zum Bestreichen)
Instructions
- Mischen in einer Schüssel warme Milch, Zucker und Trockenhefe. Verrühre alles gut und Lasse es 10 Minuten ruhen.
- Gieße Öl hinzu, gib Ei und Vanillezucker dazu und verquirle alles.
- Rühre Mehl und Salz ein und beginne den Teig mit einem Spatel zu vermischen. Knete ihn dann mit den Händen weiter, bis er zusammenkommt.
- Füge die geschmolzene Butter hinzu und knete weiter, bis du einen elastischen Teig erhältst.
- Decke den Teig ab und lasse ihn 1 Stunde ruhen.
- Teile den Teig in 10-12 Stücke und rolle jedes Stück zu einer Kugel. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie 15 Minuten ruhen.
- Rolle jede Kugel zu einer langen ovalen Form aus. Falte das Oval der Länge nach in der Mitte und rolle es auf, um ein Croissant zu erhalten. Fahre mit dem restlichen Teig fort.
- Lege die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decke sie ab und lasse sie 15-20 Minuten ruhen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Bestreiche die Brötchen mit Milch und backe sie 25 Minuten lang.
- Genieße deine Homemade Croissants.
Notes
Die Qualität der Zutaten, besonders der Butter, ist entscheidend für den Geschmack. Achte darauf, dass die Milch warm ist für die Hefe.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 300
- Sugar: 8g
- Sodium: 210mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg