Ingredients
Scale
- 680 g Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel flüssiger Rauch
- 2 Esslöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Meersalz
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- ⅓ Tasse gehackter Koriander
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 3 kleine Paprika (rot, gelb, orange), in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Teelöffel Meersalz (für Paprika und Zwiebeln)
- 12 Tortillas (15 cm Durchmesser aus Weizenmehl)
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (optional)
- Saure Sahne
- Chipotle-Mayo
- Guacamole
- Limettenviertel
- Frischer Koriander, gehackt
Instructions
- Schneide die Hähnchenschenkel in etwa 2,5 cm breite Streifen.
- Mische das Hähnchen mit Limettensaft, Sojasauce, flüssigem Rauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Koriander und Knoblauch. Lass es mindestens 15 Minuten marinieren.
- Schneide die Paprika und die Zwiebel in dünne Streifen und stell sie beiseite.
- Erhitze eine Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib das Pflanzenöl hinzu. Brate die Hähnchenstreifen portionsweise für 2 Minuten an, bis sie schön gebräunt sind.
- Gib die Butter in die Pfanne, wende das Hähnchen und brate es für weitere 2 Minuten. Nimm es dann aus der Pfanne.
- Gib bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne und brate die Paprika und Zwiebeln an. Füge die restliche Marinade hinzu und brate alles für 2-3 Minuten, bis das Gemüse gar, aber bissfest ist.
- Erwärme die Tortillas kurz in einer sauberen, trockenen Pfanne.
- Fülle die warmen Tortillas mit dem Hähnchen und Gemüse und garniere sie mit deinen Lieblingsbelägen.
Notes
Lass das Hähnchen länger in der Marinade einziehen, um die Aromen zu intensivieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Keine spezielle Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg