Saftige Kirsch-Schokoladen-Muffins einfach backen

Hallo, liebe Backfreunde! Wenn du Lust auf eine unglaublich leckere und einfache Leckerei hast, dann hab ich hier genau das Richtige für dich. Diese saftigen Kirschmuffins mit Schokoladenstückchen sind einfach der Hammer. Sie verbinden die Süße von Kirschen mit der herben Note von Schokolade und das Ergebnis ist ein Muffin, der bei jedem Biss einfach nur glücklich macht. Perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, als kleiner Snack zwischendurch oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Los geht’s, lass uns zusammen was Leckeres zaubern!

Saftige Kirschmuffins mit Schokolade

Es gibt einfach Kombinationen, die sind für die Ewigkeit gemacht, oder? Kirsch und Schokolade gehören definitiv dazu. Diese klassische Kombinazion erinnert mich immer an meine Kindheit und gemütliche Nachmittage bei Oma. Diese Schokoladenmuffins sind aber nicht einfach nur Muffins. Sie sind super saftig, weil die Kirschen beim Backen ihren leckeren Saft abgeben, und die geschmolzenen Schokostückchen machen alles so richtig schön cremig. Das Beste ist, dass sie wirklich schnell gemacht sind. Kein kompliziertes Rezept, keine stundenlange Vorbereitung. Einfach nur purer Genuss, der aus dem Ofen kommt und die ganze Küche duften lässt.

Ein Klassiker neu entdeckt

Ich erinnere mich noch genau, wie ich als Kind mit meiner Oma in der Küche stand. Sie hatte immer ein Glas Maraschino-Kirschen im Schrank, extra für besondere Anlässe. Der Duft von Kirschen und warmer Schokolade, der dann durchs Haus zog, war einfach unbezahlbar. Wir saßen dann zusammen mit den noch warmen Kirschmuffins und einem großen Glas kalter Milch. Dieses Gefühl von Geborgenheit und Freude möchte ich mit diesem Rezept an dich weitergeben. Es ist mehr als nur ein Rezept, es ist eine kleine Zeitreise.

Das brauchst du alles

Bevor wir loslegen, lass uns sicherstellen, dass du alle Zutaten zur Hand hast. Die meisten Sachen hast du wahrscheinlich schon zu Hause, was dieses Rezept für Schokoladenmuffins mit Kirsch noch besser macht. Hier ist die komplette Liste, damit nichts schiefgeht.

Für die Muffins

• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse Zucker
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ¼ TL Salz
• 1 großes Ei
• ½ Tasse Vollmilch
• ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse Schokoladenstückchen
• 1 Tasse Maraschino-Kirschen, abgetropft und gehackt (plus ein paar ganze zum Garnieren)

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der spaßige Teil! Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und dauert nicht lange. Folge einfach diesen Schritten und schon bald kannst du deine eigenen, köstlichen Kirschmuffins genießen.

1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz. Einmal kurz mit dem Schneebesen durchgehen reicht.
3. Verquirle in einer zweiten Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt.
4. Gib die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren!
5. Hebe die Schokoladenstückchen und die gehackten Kirschen vorsichtig unter den Teig.
6. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Wenn du magst, dekoriere jeden Muffin mit einer ganzen Kirsche.
7. Backe die Muffins für 18-20 Minuten. Mit einem Holzstäbchen testen, ob sie durch sind.
8. Lass die Muffins kurz in der Form abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzt.

Tipps für perfekte Muffins

Damit deine Kirschmuffins auch wirklich perfekt werden, habe ich hier noch ein paar kleine Tricks für dich gesammelt. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen. Mit diesen Tipps gelingen dir die besten Schokoladenmuffins mit Kirsch, versprochen!

Nicht zu viel rühren!

Das ist wirklich der wichtigste Tipp überhaupt. Sobald du die nassen und trockenen Zutaten vermischst, solltest du nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Ein paar Klümpchen sind total okay. Wenn du zu lange rührst, wird der Teig zäh und die Muffins werden fest und nicht so schön fluffig. Also, sei sanft zu deinem Teig!

Kirschen gut vorbereiten

Die Maraschino-Kirschen bringen eine tolle Süße und Saftigkeit mit. Aber es ist super wichtig, dass du sie gut abtropfen lässt, bevor du sie hackst und unter den Teig hebst. Mir ist es mal passiert, dass ich das vergessen hab und der Teig wurde viel zu flüssig und die Muffins waren am Boden total matschig, das war echt ärgerlich aber daraus lernt man ja. Also, nimm dir die Zeit und tupfe sie vielleicht sogar noch mit etwas Küchenpapier trocken.

Ideen zum Servieren und Genießen

Diese Kirschmuffins sind schon pur ein absoluter Traum. Aber wenn du sie noch ein bisschen aufpeppen möchtest, hab ich hier ein paar Ideen für dich. Egal ob zum Frühstück, als Dessert oder einfach so – es gibt viele Möglichkeiten, sie zu genießen.

• Ganz klassisch zum Kaffee: Ein warmer Muffin und eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Tee. Mehr braucht es manchmal nicht zum Glücklichsein.
• Als süßes Dessert: Serviere den Muffin noch leicht warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Einfach himmlisch!
• Perfekt für den Brunch: Sie sind eine tolle Ergänzung auf jedem Brunch-Buffet und passen super zu herzhaften Sachen wie Rührei oder Speck. Ein süßer Kontrast.
• Für besondere Anlässe: Im Sommer passen sie super zu einem Picknick im Park und im Winter sind sie ein gemütlicher Seelenwärmer an einem kalten Nachmittag.

Aufbewahren und frisch halten

Falls wider Erwarten ein paar Muffins übrig bleiben sollten, ist das gar kein Problem. Richtig aufbewaren, bleiben sie mehrere Tage frisch und lecker. Du kannst sie sogar einfrieren, um immer einen kleinen Vorrat zu haben.

Am besten bewahrst du die Kirschmuffins in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu drei Tage saftig. Im Kühlschrank halten sie sogar bis zu fünf Tage, können aber etwas fester werden. Wenn du sie wieder genießen möchtest, wärme sie einfach für 15-20 Sekunden in der Mikrowelle auf. Dann werden die Schokostückchen wieder schön weich und der Muffin schmeckt wie frisch gebacken.

Deine Fragen schnell beantwortet

Hast du noch Fragen zum Rezept? Kein Problem, hier habe ich die häufigsten Fragen gesammelt und für dich beantwortet. Wenn noch etwas unklar ist, schreib mir einfach!

Kann ich auch frische Kirschen nehmen?

Ja, das geht auf jeden Fall! Du musst sie dann natürlich entkernen und klein schneiden. Beachte aber, dass frische Kirschen mehr Saft abgeben können, also musst du die Backzeit eventuell ein kleines bisschen anpassen. Der Geschmack wird dadurch etwas frischer und weniger süß.

Wie mache ich die Muffins glutenfrei?

Das ist ganz einfach. Ersetze das Allzweckmehl einfach 1:1 durch eine glutenfreie Mehlmischung. Die meisten Mischungen, die man im Supermarkt findet, funktionieren super und du wirst kaum einen Unterschied schmecken. So kann jeder diese leckeren Schokoladenmuffins mit Kirsch genießen.

Gibt es eine Alternative zu Butter?

Klar! Wenn du keine Butter verwenden möchtest oder eine milchfreie Variante suchst, kannst du auch geschmolzenes Kokosöl oder eine pflanzliche Butteralternative nehmen, das funktioniert auch sehr gut und die Muffins werden trotzdem schön saftig. Der Geschmack verändert sich dadurch nur minimal. Probiers einfach mal aus

Saftige Kirsch-Schokoladen-Muffins einfach backen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 12 Muffins

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Beschreibung

Saftige Kirschmuffins mit Schokoladenstückchen, die die Süße von Kirschen mit der herben Note von Schokolade verbinden. Perfekt für Frühstück, Snack oder spontanen Besuch.

Kategorie: Dessert

Rezeptkategorie: Dessert

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Muffins, Kirschen, Schokolade, Backen, Dessert, Kuchen

Zutaten

• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse Zucker
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ¼ TL Salz
• 1 großes Ei
• ½ Tasse Vollmilch
• ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse Schokoladenstückchen
• 1 Tasse Maraschino-Kirschen, abgetropft und gehackt (plus ein paar ganze zum Garnieren)

Anleitung

1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
3. Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verquirlen.
4. Nasse Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
5. Schokoladenstückchen und gehackte Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit ganzen Kirschen dekorieren.
7. Muffins für 18-20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob sie durch sind.
8. Muffins kurz in der Form abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gesetzt werden.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g