Saftiger Butter-Pekannuss-Gugelhupf Südstaaten Art

Na, hast du auch Lust auf ein Stückchen Heimat und puren Genuss? Dann bist du hier genau richtig, denn heute tauchen wir ein in die wunderbare Welt des Südstaaten Kuchens! Genauer gesagt, zeige ich dir, wie du den absolut besten Butter Pekannuss Gugelhupf zauberst. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich saftig und aromatisch, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel, ich hab’s selbst schon so oft gebacken und jedes Mal sind alle begeistert. Stell dir vor: der Duft von gerösteten Pekannüssen und warmer Butter erfüllt deine Küche, ein Traum, oder? Los geht’s, lass uns diesen Klassiker gemeinsam backen!

Warum dieser Kuchen einfach glücklich macht

Dieser Gugelhupf ist für mich mehr als nur ein Kuchen, es ist ein Stück Erinnerung. Ich erinnere mich noch genau, wie ich ihn das erste Mal bei meiner Tante in den USA probiert habe. Sie ist eine echte Südstaaten-Lady und ihre Küche duftet immer nach den leckersten Sachen. Dieser saftige Kuchen war so unglaublich gut, dass ich sie sofort nach dem Rezept fragen musste. Seitdem ist er ein fester Bestandteil meiner Backliste, besonders wenn ich Besuch erwarte oder einfach mal etwas Besonderes für mich selbst backen möchte. Es ist die perfekte Mischung aus süß, nussig und unglaublich cremig, ein echter Seelenschmeichler, der einfach nur glücklich macht. Und das Beste daran? Er ist gar nicht so schwer zu machen, wie du vielleicht denkst, versprochen.

Die Stars der Backstube

Jeder gute Kuchen braucht seine Stars, und bei unserem Butter Pekannuss Gugelhupf sind das ganz klar die Butter und die Pekannüsse. Die Butter gibt dem Kuchen diese unvergleichliche Reichhaltigkeit und sorgt dafür, dass er so wunderbar saftig wird. Und die Pekannüsse? Die werden vorher kurz geröstet, was ihnen ein noch intensiveres Aroma verleiht und dem Kuchen einen tollen Biss gibt. Das ist wirklich ein kleiner Trick, der einen großen Unterschied macht, glaub mir. Ohne diese beiden Hauptdarsteller wäre unser Südstaaten Kuchen einfach nicht derselbe, sie sind das Herzstück, das diesen Kuchen so besonders und unwiderstehlich macht, ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Alle Zutaten für deinen Traumkuchen

Für den Kuchen

Trockene Zutaten

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 5 Tassen Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2/3 Tasse Pekannüsse

Feuchte Zutaten

• 6 Eier
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 3 1/2 Teelöffel Vanille
• 1 1/2 Tassen Butter
• 2 Esslöffel Ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse Saure Sahne

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

Dein Backofen wartet schon

Bevor wir richtig loslegen, ist die Vorbereitung das A und O, damit dein Gugelhupf auch wirklich perfekt wird. Zuerst heizt du deinen Ofen auf 165°C (325°F) vor, so ist er schon mal bereit, wenn der Teig fertig ist. Und ganz wichtig: die Gugelhupfform! Die muss wirklich gut eingefettet und bemehlt werden, damit der Kuchen später auch ohne Probleme aus der Form gleitet, das ist ein kleiner aber entscheidender Schritt. Ich nehme dafür gerne etwas von der ungenutzten Butter und streue dann etwas Mehl rein, klopfe es gut aus, damit auch wirklich jede Ritze bedeckt ist. Das ist ein kleiner, aber entscheidender Schritt, den man nicht vergessen sollte, sonst klebt der Kuchen fest und das wäre doch schade, oder?

So wird dein Gugelhupf perfekt

1. Heize deinen Ofen auf 165°C (325°F) vor. Fette eine Gugelhupfform gut ein und bemehle sie sorgfältig.
2. Röste die Pekannüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie duften. Rühre sie dabei häufig um, damit sie nicht verbrennen, und stelle sie dann zum Abkühlen beiseite.
3. Verrühre in einer großen Schüssel die Butter und den Puderzucker, bis die Mischung hell und schaumig ist.
4. Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um.
5. Rühre den Ahornsirup, das Vanilleextrakt und die Saure Sahne ein, bis alles gut vermischt ist.
6. Füge nach und nach das Mehl und das Salz zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. Achte darauf, nicht zu übermischen.
7. Hebe die gerösteten Pekannüsse vorsichtig unter den Teig, falls gewünscht, kannst du etwas für die Garnitur zurückbehalten.
8. Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und verteile ihn gleichmäßig.
9. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, sauber herauskommt.
10. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.

Der letzte Schliff für deinen Kuchen

Dein Butter Pekannuss Gugelhupf ist aus dem Ofen und duftet schon himmlisch, oder? Jetzt ist Geduld gefragt, denn das Abkühlen ist genauso wichtig wie das Backen selbst. Lass den Kuchen unbedingt die vollen 15 Minuten in der Form ruhen, bevor du ihn stürzt. Das hilft ihm, seine Form zu behalten und nicht auseinanderzufallen. Danach kommt er auf ein Gitter, wo er komplett auskühlen darf. Und hier kommt mein Geheimtipp für den extra Genuss: Wenn der Kuchen ganz kalt ist, kannst du ihn mit einem einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und etwas Milch beträufeln. Das gibt nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine zusätzliche Süße, die perfekt zum nussigen Aroma passt. Meine Freundin Anna liebt das immer besonders, sie sagt, es macht den Kuchen noch unwiderstehlicher.

Kreative Ideen für den Genuss

Dieser Südstaaten Kuchen ist schon pur ein Gedicht, aber du kannst ihn mit ein paar kleinen Kniffen noch aufregender gestalten. Stell dir vor, du servierst ein Stückchen von diesem saftigen Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis – das ist wirklich der Himmel auf Erden! Ein Traum. Aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Du könntest zum Beispiel statt Pekannüssen auch Walnüsse oder Mandeln verwenden, das gibt dem Kuchen einen ganz anderen, aber genauso leckeren Geschmack. Und für die Erwachsenen unter uns, die es gerne etwas beschwipster mögen: Ein Esslöffel Bourbon im Teig verleiht dem Kuchen eine ganz besondere Note, die super zu den Pekannüssen passt. Probier’s mal aus, du wirst überrascht sein, wie gut das schmeckt!

Auch für bewusste Genießer

Du möchtest diesen leckeren Gugelhupf genießen, aber achtest auf deine Kohlenhydrate? Kein Problem, auch dafür gibt es tolle Möglichkeiten, diesen saftigen Kuchen anzupassen. Statt normalem Mehl kannst du zum Beispiel Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden, das macht ihn keto-freundlich. Und den Puderzucker ersetzt du einfach durch Erythrit oder Stevia in Puderform, so sparst du Zucker, ohne auf Süße verzichten zu müssen. Auch beim Ahornsirup gibt es zuckerfreie Alternativen, wie Mönchsfruchtsirup. Denk daran, dass du eventuell etwas mehr Butter und Saure Sahne brauchst, um die Feuchtigkeit auszugleichen, die durch den geringeren Zuckergehalt verloren geht. So kannst du diesen Butter Pekannuss Traum auch genießen, wenn du auf deine Linie achtest.

Tipps für die perfekte Kuchenpflege

So ein leckerer Gugelhupf ist ja meistens schnell weg, aber falls doch mal etwas übrig bleibt oder du ihn vorbereiten möchtest, hab ich noch ein paar nützliche Tipps für dich. Du kannst den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage aufbewahren. Im Kühlschrank hält er sich sogar bis zu einer Woche, perfekt wenn du ihn schon ein paar Tage vorher backen möchtest. Und ja, du kannst den Teig sogar vorbereiten! Einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und vor dem Backen wieder auf Raumtemperatur bringen. Das ist super praktisch, wenn du am nächsten Tag wenig Zeit hast. So hast du immer einen frischen Kuchen parat, wann immer du Lust auf diesen Südstaaten Kuchen hast.

Saftiger Butter-Pekannuss-Gugelhupf Südstaaten Art

🕒 Vorb.20 min

🍳 Kochz.70 min

🔥 Kcal450 kcal

🍽 Menge1 Gugelhupf

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Ein unglaublich saftiger und aromatischer Butter-Pekannuss-Gugelhupf im Stil der Südstaaten, perfekt für jede Kaffeetafel. Ein Stückchen Heimat und purer Genuss mit dem Duft von gerösteten Pekannüssen und warmer Butter.

Zutaten

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 5 Tassen Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2/3 Tasse Pekannüsse
• 6 Eier
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 3 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Butter
• 2 Esslöffel Ungesalzene Butter (zum Einfetten)
• 1/2 Tasse Saure Sahne
• Puderzucker und Milch für Zuckerguss (optional)

Zubereitung

1. Heize deinen Ofen auf 165°C (325°F) vor. Fette eine Gugelhupfform gut ein und bemehle sie sorgfältig.
2. Röste die Pekannüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie duften. Rühre sie dabei häufig um, damit sie nicht verbrennen, und stelle sie dann zum Abkühlen beiseite.
3. Verrühre in einer großen Schüssel die Butter und den Puderzucker, bis die Mischung hell und schaumig ist.
4. Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um.
5. Rühre den Ahornsirup, das Vanilleextrakt und die Saure Sahne ein, bis alles gut vermischt ist.
6. Füge nach und nach das Mehl und das Salz zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. Achte darauf, nicht zu übermischen.
7. Hebe die gerösteten Pekannüsse vorsichtig unter den Teig, falls gewünscht, kannst du etwas für die Garnitur zurückbehalten.
8. Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und verteile ihn gleichmäßig.
9. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, sauber herauskommt.
10. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.
11. Optional: Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, beträufle ihn mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und etwas Milch.

Nährwerte

• Kalorien: 450 kcal
• Protein: 7 g
• Fett: 30 g