Saftiger Schokoladenkuchen mit Buttercreme

Na, du Backfee! Hast du auch manchmal so richtig Lust auf was Süßes, was einfach nur schokoladig und saftig ist? Dann bist du hier genau richtig, denn heute zeige ich dir mein absolutes Lieblingsrezept für einen Schokoladenkuchen, der einfach jeden umhaut. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zu machen. Stell dir vor: ein Stückchen Glück, das auf der Zunge zergeht, so richtig schön feucht und intensiv im Geschmack. Ein echter Traum für alle Schokoholics und perfekt für jede Gelegenheit, ob Geburtstag oder einfach nur so zum Kaffee.

Dein Weg zum Schoko-Glück

Manchmal braucht man einfach ein Rezept, das immer gelingt und bei dem man weiß, was man bekommt. Dieser Schokoladenkuchen ist genau das. Ich hab’s schon so oft gebacken, und er ist jedes Mal ein Hit. Meine Freundin Lena, die sonst eher kritisch ist, hat neulich gesagt, das sei der beste Schokoladenkuchen, den sie je gegessen hat. Und das will was heißen, glaub mir. Es ist die perfekte Mischung aus Süße und dem herben Kakao, dazu diese unglaubliche Saftigkeit, die ihn so besonders macht. Du wirst sehen, wie einfach es ist, diesen Traumkuchen zu zaubern.

Die Magie der Zutaten

Was diesen Kuchen so besonders macht, ist die Kombination aus einfachen, aber wirkungsvollen Zutaten. Wir brauchen nicht viel Schnickschnack, nur gute Qualität und ein bisschen Liebe. Das Geheimnis liegt in der Balance, und ich hab’s für dich perfektioniert. Die Mischung aus normalem und braunem Zucker gibt eine tolle Tiefe, und das kochende Wasser sorgt für eine unglaubliche Feuchtigkeit, die du bei keinem anderen Kuchen findest. Vertrau mir, das ist kein gewöhnlicher Kuchen, das ist ein Erlebnis.

Was du alles brauchst

Hier kommt die Liste für deinen Schokoladenkuchen Rezept. Keine Sorge, das sieht vielleicht viel aus, aber die meisten Sachen hast du bestimmt schon zu Hause. Und die Tassenangaben sind super praktisch, wenn du keine Waage hast, obwohl ich dir die Gramm-Angaben auch dazu geschrieben habe, damit es ganz genau wird.

Für den Kuchenteig

• 1 1/2 cups (300g) Zucker (granulierter Zucker)
• 1/2 cup (110g) Brauner Zucker (fest gepackt)
• 3/4 cup (70g) ungesüßtes Kakaopulver (gestrichen gemessen)
• 1 TL Natron
• 3/4 TL Salz
• 1 cup (235ml) kochendes Wasser
• 3/4 cup (175ml) Pflanzenöl oder Rapsöl
• 1/4 cup (56g) ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 große Eier
• 3 große Eigelb
• 1 EL Vanilleextrakt
• 2 cups (256g) Mehl (Allzweckmehl, gestrichen gemessen)
• 1/2 cup (116g) Saure Sahne
• 1/3 cup (80ml) Milch

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So wird dein Kuchen perfekt

Die Zubereitung ist wirklich keine Hexerei, versprochen. Es gibt ein paar kleine Tricks, die deinen Schokoladenkuchen besonders saftig machen, aber im Grunde ist es ein einfaches Schokoladenkuchen Rezept, das auch Backanfänger super hinbekommen. Das Wichtigste ist, dass du die Schritte genau befolgst und dir Zeit lässt. Backen soll ja Spaß machen, oder?

Schritt für Schritt zum Genuss

1. Heize deinen Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Fette zwei runde Backformen (23 cm Durchmesser) mit Butter ein und lege den Boden jeweils mit Backpapier aus. Fette auch das Backpapier.
2. In einer großen hitzebeständigen Rührschüssel verquirle den granulierten Zucker, braunen Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz.
3. Gieße vorsichtig das kochende Wasser zur Kakao-Mischung und verquirle es sofort gut. Lass die Mischung 5 Minuten abkühlen.
4. Gib mit einem elektrischen Handmixer auf niedriger Stufe das Pflanzenöl und die geschmolzene Butter hinzu und verrühre alles, bis es sich verbunden hat.
5. Füge die Eier, Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre es nur kurz, bis es sich verbunden hat.
6. Gib dann das Mehl hinzu und verrühre es, bis es sich verbunden hat.
7. Zum Schluss rührst du die Milch und die Saure Sahne unter, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht zu lange rühren!
8. Verteile die Mischung gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Formen.
9. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 29-34 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
10. Lass den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen, fahre dann mit einem Buttermesser am Rand entlang und stürze ihn auf ein Gitterrost, um ihn vollständig abkühlen zu lassen.
11. Schneide die Kuchen bei Bedarf gerade. Gib die Glasur auf eine Kuchenhälfte, lege die zweite Hälfte darauf und bestreiche den Kuchen oben und an den Seiten. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf.

Tipps für den besten Kuchen

Ein paar Kleinigkeiten können den Unterschied machen, wenn du einen wirklich perfekten Schokoladenkuchen backen möchtest. Das sind so die kleinen Geheimnisse, die ich über die Jahre gelernt habe und die ich gerne mit dir teile. Manchmal sind es die kleinen Details, die ein Schokoladenkuchen Rezept von gut zu fantastisch machen.

Kleine Helfer, große Wirkung

• Qualität zählt: Achte auf gutes Kakaopulver. Das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack. Ein hochwertiges Kakaopulver gibt deinem Kuchen eine tiefe, reiche Schokoladennote.
• Nicht überrühren: Das ist super wichtig! Sobald du das Mehl und die flüssigen Zutaten dazugibst, rühr nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist. Überrühren macht den Kuchen zäh.
• Backpapier ist dein Freund: Das Auslegen der Formen mit Backpapier ist ein Muss. So löst sich der Kuchen später ganz leicht und du hast keine bösen Überraschungen.
• Kochendes Wasser: Ja, das klingt vielleicht komisch, aber das kochende Wasser aktiviert das Kakaopulver und das Natron auf eine besondere Weise, was dem Kuchen seine unglaubliche Feuchtigkeit gibt.

Dein Kuchen mit Buttercreme

Nachdem dein Kuchen abgekühlt ist, kommt der beste Teil: das Verzieren! Auch wenn wir hier kein spezielles Rezept für die Buttercreme haben, ist ein Kuchen mit Buttercreme einfach unschlagbar. Du kannst deine Lieblings-Schokoladenbuttercreme verwenden oder eine einfache Ganache zubereiten. Das Wichtigste ist, dass du eine Schicht aufträgst, die den Kuchen noch unwiderstehlicher macht.

Ideen für die Glasur

• Eine klassische Schokoladen-Buttercreme passt natürlich perfekt. Sie macht den Kuchen noch festlicher und gibt ihm eine cremige Textur.
• Eine einfache Ganache aus geschmolzener Schokolade und Sahne ist auch eine tolle Option. Sie ist schnell gemacht und sieht super elegant aus.
• Wenn du es etwas leichter magst, probier doch mal eine Frischkäse-Glasur mit etwas Kakao. Das gibt eine schöne säuerliche Note, die gut zur Süße des Kuchens passt.
• Denk dran, den Kuchen erst vollständig abkühlen zu lassen, bevor du die Glasur aufträgst. Sonst schmilzt sie dir weg, und das wäre schade um die ganze Mühe.

Warum dieser Kuchen einfach immer geht

Dieser saftiger Schokoladenkuchen ist nicht nur ein Rezept, es ist ein Versprechen. Ein Versprechen für puren Genuss, für gemütliche Nachmittage mit Kaffee und Kuchen, für strahlende Gesichter bei Geburtstagsfeiern. Er ist so vielseitig, du kannst ihn pur genießen, mit einer einfachen Puderzuckerglasur oder eben mit einer opulenten Buttercreme. Ich hab ihn schon für so viele Anlässe gebacken, und er kommt immer gut an. Es ist einfach ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Und das Beste daran? Du hast ihn selbst gemacht, mit deinen eigenen Händen. Das ist doch das Schönste am Backen, oder?

Fazit: Dein neuer Lieblingskuchen

So, jetzt hast du alles, was du brauchst, um diesen fantastischen Schokoladenkuchen zu backen. Ich bin mir sicher, du wirst ihn lieben, genau wie ich und meine Familie. Es ist ein Schokoladenkuchen Rezept, das du immer wieder machen wirst, weil es einfach so gut ist und so viel Freude bereitet. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Schüssel, deine Zutaten und leg los! Ich wette, dein Haus wird bald wunderbar nach Schokolade duften, und das ist doch schon die halbe Miete, oder? Viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken!

Saftiger Schokoladenkuchen mit Buttercreme

🕒 Vorb.30 min

🍳 Kochz.35 min

🔥 Kcal350 kcal

🍽 Menge1 Kuchen

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Ein einfaches Rezept fuer einen saftigen Schokoladenkuchen mit Buttercreme

Zutaten

• 1 1/2 cups (300g) Zucker
• 1/2 cup (110g) Brauner Zucker
• 3/4 cup (70g) ungesuessetes Kakaopulver
• 1 TL Natron
• 3/4 TL Salz
• 1 cup (235ml) kochendes Wasser
• 3/4 cup (175ml) Pflanzenoel oder Raps-oel
• 1/4 cup (56g) ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 grosse Eier
• 3 grosse Eigelb
• 1 EL Vanilleextrakt
• 2 cups (256g) Mehl
• 1/2 cup (116g) Saure Sahne
• 1/3 cup (80ml) Milch

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fette zwei runde Backformen mit Butter ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
2. In einer grossen hitzebestaendigen Ruehrschuessel verquirle den Zucker, braunen Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz.
3. Giesse vorsichtig das kochende Wasser zur Kakao-Mischung und verquirle es sofort gut. Lass die Mischung 5 Minuten abkuehlen.
4. Gib mit einem elektrischen Handmixer auf niedriger Stufe das Pflanzenoel und die geschmolzene Butter hinzu und verruehre alles, bis es sich verbunden hat.
5. Fuege die Eier, Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und verruehre es nur kurz, bis es sich verbunden hat.
6. Gib dann das Mehl hinzu und verruehre es, bis es sich verbunden hat. Zum Schluss ruehrst du die Milch und die Saure Sahne unter, bis alles gerade so verbunden ist.
7. Verteile die Mischung gleichmaessig auf die zwei vorbereiteten Formen. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen fuer etwa 29-34 Minuten.

Nährwerte

• Kalorien: 350 kcal
• Protein: 5 g
• Fett: 20 g