Ingredients
Scale
- 1 1/2 cups (300g) Zucker (granulierter Zucker)
- 1/2 cup (110g) Brauner Zucker (fest gepackt)
- 3/4 cup (70g) ungesüßtes Kakaopulver (gestrichen gemessen)
- 1 TL Natron
- 3/4 TL Salz
- 1 cup (235ml) kochendes Wasser
- 3/4 cup (175ml) Pflanzenöl oder Rapsöl
- 1/4 cup (56g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 3 große Eigelb
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 cups (256g) Mehl (Allzweckmehl, gestrichen gemessen)
- 1/2 cup (116g) Saure Sahne
- 1/3 cup (80ml) Milch
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Fette zwei runde Backformen (23 cm Durchmesser) mit Butter ein und lege den Boden jeweils mit Backpapier aus. Fette auch das Backpapier.
- Verquirle in einer großen hitzebeständigen Rührschüssel den granulierter Zucker, braunen Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz.
- Gieße vorsichtig das kochende Wasser zur Kakao-Mischung und verquirle es sofort gut. Lass die Mischung 5 Minuten abkühlen.
- Gib mit einem elektrischen Handmixer auf niedriger Stufe das Pflanzenöl und die geschmolzene Butter hinzu und verrühre alles, bis es sich verbunden hat.
- Füge die Eier, Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre es nur kurz, bis es sich verbunden hat.
- Gib dann das Mehl hinzu und verrühre es, bis es sich verbunden hat.
- Rühre die Milch und die Saure Sahne unter, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht zu lange rühren!
- Verteile die Mischung gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Formen.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 29-34 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Lass den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen, fahre dann mit einem Buttermesser am Rand entlang und stürze ihn auf ein Gitterrost, um ihn vollständig abkühlen zu lassen.
- Schneide die Kuchen bei Bedarf gerade. Gib die Glasur auf eine Kuchenhälfte, lege die zweite Hälfte darauf und bestreiche den Kuchen oben und an den Seiten.
Notes
Qualität der Zutaten ist wichtig, insbesondere das Kakaopulver. Vermeide Überrühren, um einen zähen Kuchen zu verhindern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 34 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 40g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg