Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse saure Sahne oder Naturjoghurt
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Kastenform (ca. 23×13 cm) gut ein.
- Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel.
- Schmelze die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder auf dem Herd und gib sie zu den zerdrückten Bananen. Mische alles gut.
- Füge den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt zur Bananenmischung hinzu. Rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und rühre nur, bis alles gerade so vermischt ist.
- Hebe die saure Sahne oder den Joghurt unter, bis der Teig glatt ist.
- Falls gewünscht, rühre gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lass das Bananenbrot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitterrost legst, um es vollständig abzukühlen.
- Sobald es abgekühlt ist, schneide es in Scheiben und genieße dein saftiges Bananenbrot!
Notes
Variationen mit Nüssen oder Schokolade sind sehr empfehlenswert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 14g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg