Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbrust (Pot Roast)
- 250 ml Essig
- 500 ml Wasser
- Gewürze (Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken)
- Aromaten (Zwiebeln, Karotten)
- 150 g Gingersnap-Kekse für die Soße
- 500 g Rotkohl
- 800 g Kartoffelklöße
- 200 g Apfelmus
Instructions
- Marinieren Sie das Rinderbruststück mehrere Tage in einer Mischung aus Essig, Wasser, Gewürzen und Aromaten.
- Kochen Sie das marinierte Fleisch langsam in einem Schmortopf und wenden Sie es regelmäßig.
- Servieren Sie das zarte Fleisch in Scheiben geschnitten mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfelmus.
Notes
Marinieren Sie das Fleisch mindestens 3 Tage für den intensivsten Geschmack. Verwenden Sie einen Schmortopf für gleichmäßige Hitzeverteilung.
- Prep Time: 4320 Minuten
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine spezifische Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg