Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbrust (Pot Roast)
- 250 ml Essig
- 500 ml Wasser
- Gewürze (Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken)
- Aromaten (Zwiebeln, Karotten)
- 200 g Gingersnap-Kekse für die Soße
- Rotkohl
- Kartoffelklöße
- Apfelmus
Instructions
- Marinieren Sie das Rinderbruststück mehrere Tage in einer Mischung aus Essig, Wasser, Gewürzen und Aromaten, um das Fleisch zart zu machen.
- Kochen Sie das marinierte Fleisch langsam in einem Schmortopf, regelmäßig wenden für gleichmäßiges Garen.
- Servieren Sie das zarte Fleisch mit Beilagen wie Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfelmus.
Notes
Das Fleisch mindestens 3 Tage marinieren für den besten Geschmack. Verwenden Sie einen Schmortopf oder Dutch Oven für gleichmäßige Hitze.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg