Ingredients
Scale
- 1½ Pfund Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Flüssiger Rauch
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL kosher Salz
- 2 TL Chili-Pulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ⅓ TL gehackter Koriander
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Butter
- 3 kleine Paprika (rot, gelb, orange), in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 TL kosher Salz (für Paprika und Zwiebel)
- 12 6-Zoll-Weizenfladen
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse (optional)
- Sahne, Chipotle-Mayo, Guacamole, Limettenscheiben, frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Marinieren des Hähnchens. Schneide die Hähnchenkeulen in 1-Zoll breite Streifen. Vermische in einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchen mit Zitronensaft, Sojasauce, Flüssigem Rauch, Paprikapulver, Chili-Pulver, geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Koriander und gehacktem Knoblauch. Lass das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren (oder im Kühlschrank bis zu 24 Stunden).
- Vorbereiten der Veggies. Schneide die Paprika und die Zwiebel in dünne Streifen und stelle sie beiseite.
- Hähnchen braten. Erhitze eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Pflanzenöl hinzu. Brate die marinierten Hähnchenstreifen in Portionen für 2 Minuten, bis der Boden schön gebräunt ist. Füge Butter hinzu, wende das Hähnchen und brate es weitere 2 Minuten.
- Paprika und Zwiebel braten. Gib mehr Pflanzenöl in die Pfanne und füge die geschnittenen Paprika und Zwiebel hinzu. Gieße die restliche Hähnchenmarinade dazu und brate alles für 2-3 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Fajitas zusammenstellen. Erwärme die Tortillas in einer sauberen Pfanne und füge nach Wunsch Käse hinzu. Serviere das Hähnchen und die Paprika in den Tortillas und garniere nach Belieben mit Sahne, Guacamole und frischem Koriander.
Notes
Die Fajitas können mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg