Ingredients
Scale
- 1½ Pfund Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Flüssiger Rauch
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL kosher Salz
- 2 TL Chili-Pulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ⅓ TL gehackter Koriander
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Butter
- 3 kleine Paprika (rot, gelb, orange), in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 TL kosher Salz (für Paprika und Zwiebel)
- 12 6-Zoll-Weizenfladen
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse (optional)
- Sahne, Chipotle-Mayo, Guacamole, Limettenscheiben, frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Marinieren des Hähnchens: Schneide die Hähnchenkeulen in 1-Zoll breite Streifen. Vermische das Hähnchen mit Zitronensaft, Sojasauce, Flüssigem Rauch, Paprikapulver, Chili-Pulver, geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Koriander und gehacktem Knoblauch. Lass das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren.
- Vorbereiten der Veggies: Schneide die Paprika und die Zwiebel in dünne Streifen und stelle sie beiseite.
- Hähnchen braten: Erhitze eine gusseiserne Pfanne und füge Pflanzenöl hinzu. Brate die marinierten Hähnchenstreifen in Portionen für 2 Minuten, bis der Boden gebräunt ist, wende das Hähnchen und brate es weitere 2 Minuten.
- Paprika und Zwiebel braten: Gib mehr Pflanzenöl in die Pfanne, füge Paprika und Zwiebel hinzu. Gieße die restliche Marinade hinzu und brate alles für 2-3 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Fajitas zusammenstellen: Erwärme die Tortillas in einer Pfanne, füge Käse hinzu, wenn gewünscht. Serviere das Hähnchen und die Paprika in den Tortillas, garniere nach Belieben.
Notes
Die Fajitas können mit verschiedenen Beilagen serviert oder das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Glutenfrei, Proteinreich
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 110mg