Ingredients
Scale
- 2 Tassen (190g) ungekochte Rotini-Pasta
- 3/4 Tasse (108g) Zwiebel, gewürfelt
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Dosen (je 400g) gewürfelte Tomaten
- 3 Tassen (705g) Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1/2 Teelöffel Paprika, gemahlen
- Fein gemahlenes Meersalz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Tassen (230g) zerkleinertes oder gewürfeltes Brathühnchen
- Toppings: Chiliflocken, frisch geriebener Parmesan, Mozzarella, 2-3 Esslöffel frischer Basilikum, Knoblauchbrot
Instructions
- Koche die Rotini-Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Gieße sie ab, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab und stelle sie beiseite.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate die gewürfelten Zwiebeln darin glasig an. Gib den gehackten Knoblauch dazu und dünste ihn für etwa 30 Sekunden mit.
- Rühre das Tomatenmark ein und brate es 1-2 Minuten an. Füge dann die gewürfelten Tomaten, die Hühnerbrühe und alle getrockneten Kräuter und Gewürze hinzu. Gut umrühren.
- Gib das zerkleinerte Brathühnchen in die Suppe und lass alles kurz köcheln, bis das Hühnchen warm ist (1-2 Minuten). Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe in tiefen Schalen mit einer Portion der gekochten Pasta und garniere sie großzügig mit Parmesan, Mozzarella und frischem Basilikum.
Notes
Frisch geriebener Parmesan sorgt für einen cremigen Geschmack. Bewahre Reste getrennt von der Pasta auf, um ein Matschen zu vermeiden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei (mit glutenfreier Pasta)
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 65mg