Schnelle Kekse aus Kuchenteig mit 3 Zutaten

Hey du! Kennst du das, wenn der Süßhunger plötzlich zuschlägt, aber du absolut keine Lust hast, stundenlang in der Küche zu stehen? Ich hab da die perfekte Lösung für dich: super schnelle Kekse aus Kuchenteig. Ja, du hast richtig gehört, wir nehmen einfach eine fertige Kuchenmischung als Basis. Das ist der ultimative Hack für schnelle Kekse und ich schwöre dir, du wirst nie wieder anders backen wollen, wenn es schnell gehen muss. Diese 3 Zutaten Kekse sind nicht nur unglaublich einfach, sondern auch mega wandelbar. Egal ob Schoko oder Vanille, diese Kuchenteig Kekse sind in unter 30 Minuten fertig, inklusive Backzeit. Das ist doch mal eine Ansage, oder? Lass uns keine Zeit verlieren, denn der Ofen wartet schon.

Die Magie der Kuchenmischung

Viele fragen mich immer, ob das wirklich funktioniert, Kekse aus Kuchenteig zu machen. Und ich sage dir: Es funktioniert fantastisch! Der Trick ist, dass die Kuchenmischung schon alle trockenen Zutaten, wie Mehl, Zucker und Backpulver, perfekt abgemischt enthält, du musst dich also nicht mit verschiedenen Messbechern und Waagen rumschlagen, was ich persönlich immer hasse. Wir müssen nur noch Fett und Eier hinzufügen, das ist alles. Das spart nicht enorm Zeit, sondern gibt den Kuchenteig Keksen auch diese unvergleichlich weiche, fast schon fluffige Textur, die man sonst nur schwer hinbekommt. Das ist der Grund, warum diese schnelle Kekse so beliebt sind, weil sie innen zäh und außen leicht knusprig sind. Du kannst jede Geschmacksrichtung nehmen, die du im Schrank hast – Zitrone, Schoko, Red Velvet – die Möglichkeiten sind endlos, probier einfach mal was Neues aus.

Was du brauchst: Unsere 3 Zutaten Kekse Basis

Das Schöne an diesem Rezept ist die Einfachheit. Wir brauchen wirklich nur drei Hauptzutaten für die Basis, daher auch der Name 3 Zutaten Kekse. Ich erinnere mich noch, wie ich das Rezept das erste Mal bei meiner Freundin Lena probiert habe, und ich dachte, das muss kompliziert sein, weil sie so perfekt aussahen. Aber nein, es ist wirklich nur die Mischung, Öl und Eier. Das ist alles, was du für den Grundteig brauchst, und das ist doch wirklich genial. Wenn du Butter nimmst, achte darauf, dass sie geschmolzen ist, das macht den Teig schön geschmeidig und sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack, aber mit Öl geht’s auch super schnell.

Die Basis-Zutaten für deine Kekse

• 1 (432g) Packung Kuchenmischung (Ihre Wahl der Geschmacksrichtung)
• 120 ml Pflanzenöl oder 7 Esslöffel geschmolzene Butter
• 2 große Eier

Optionale Zugaben für den extra Kick

• 1 Tasse (ca. 170g) Schokoladenchips
• 1 Tasse (ca. 170g) M&M’s
• 1 Tasse (ca. 170g) Rolos
• Streusel, weiße Schokoladenchips oder gehackte Nüsse

Teig-Challenge und der Kühlschrank-Trick

Wenn du die drei Basis-Zutaten vermischt hast, wirst du merken, dass der Teig ziemlich dick und klebrig ist. Das ist völlig normal und soll so sein, aber es kann das Portionieren etwas schwierig machen, besonders wenn du versuchst, schöne, runde Kugeln zu formen. Hier kommt mein Geheimtipp, der auch ein bisschen die Lösung für dieses kleine Problem ist: Stell den Teig für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank. Das macht ihn fester und viel einfacher zu handhaben, wenn du die Kugeln formst, und deine Hände bleiben sauberer, was ich immer sehr schätze. Außerdem verhindert es, dass die Kekse beim Backen zu sehr zerlaufen, was bei Kuchenteig Keksen schnell passieren kann, weil der Fettanteil relativ hoch ist. Das ist ein wichtiger Schritt, den du nicht überspringen solltest, wenn du perfekte, dicke schnelle Kekse haben willst, die ihre Form behalten.

So einfach geht’s: Die Zubereitung

Jetzt, wo der Teig vorbereitet ist, geht das Backen wirklich blitzschnell. Denk daran, dass diese Kekse nur kurz im Ofen brauchen, also sei bereit, sie schnell wieder rauszuholen. Bereite alles vor, damit du keine Zeit verlierst. Ich hab’s einmal eilig gehabt und vergessen, das Backblech vorzubereiten, das war eine riesen Sauerei, weil der Teig dann überall klebte. Also, nimm dir die zwei Minuten für die Vorbereitung, es lohnt sich. Wir wollen ja schnelle Kekse, aber keine verbrannten oder angeklebten, die wir dann mühsam vom Blech kratzen müssen.

1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
2. Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
3. Mische in einer großen Schüssel die Kuchenmischung, das Öl (oder Butter) und die Eier, bis alles gut vermengt ist.
4. Rühre die optionalen Zugaben (z.B. Schokoladenchips oder M&M’s) unter den Teig.
5. Portioniere den Teig mit einem Löffel oder einem Eiskugelportionierer auf das vorbereitete Blech. Achte auf genügend Abstand, da die Kuchenteig Kekse noch etwas auseinandergehen.
6. Backe die Kekse 9 bis 11 Minuten. Sie sollten fest, aber nicht braun sein.
7. Lasse die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie nicht zerbrechen.

Kreative Füllungen und Geschmacks-Variationen

Das ist der Teil, wo du dich richtig austoben kannst, denn die Basis der 3 Zutaten Kekse ist neutral genug, um fast jeden Geschmack aufzunehmen. Ich liebe es, wenn ich Reste von Süßigkeiten habe, die ich hier verwerten kann, das ist nachhaltig und lecker. Neulich hatte ich noch ein paar gehackte Erdnussbutter-Cups übrig, die waren der Wahnsinn in der Schoko-Kuchenmischung, das musst du unbedingt probieren. Denk daran, du kannst auch die Kuchenmischung selbst variieren. Wie wäre es mit einer Zitronenmischung und weißen Schokochips? Oder die klassische Kombination: gelbe Kuchenmischung und bunte M&M’s, das sieht immer toll aus auf dem Kuchenteller.

Ideen für deine Kuchenteig Kekse

• Red Velvet Traum: Nimm Red Velvet Kuchenmischung und mische weiße Schokochips unter, das sieht super festlich aus und schmeckt leicht säuerlich.
• Karamell-Überraschung: Verwende Devil’s Food Kuchenmischung und Rolos, die beim Backen schön karamellig schmelzen und einen zähen Kern bilden.
• Nuss-Liebe: Wenn du Nüsse magst, probier gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in einer Vanille-Mischung, das gibt einen tollen Crunch.

Backtipps für die perfekten weichen Kekse

Der wichtigste Tipp bei diesen schnelle Kekse ist wirklich die Backzeit, das kann ich nicht oft genug betonen. Neun bis elf Minuten sind oft schon genug, aber das hängt natürlich von deinem Ofen ab. Du willst, dass die Ränder gerade so fest werden, aber die Mitte noch weich ist, fast ein bisschen unfertig aussieht. Wenn sie anfangen, braun zu werden, sind sie schon zu lange drin und werden knusprig statt schön zäh und weich. Das ist der Unterschied zwischen einem guten Keks und einem perfekten Keks, also bleib in der Nähe des Ofens. Lass sie nach dem Backen unbedingt zwei Minuten auf dem Blech ruhen, das ist wichtig. Sie backen in dieser Zeit noch etwas nach und bekommen ihre endgültige Struktur, bevor du sie auf das Gitter legst.

• Achtung, nicht überbacken! Sie sollen hell bleiben, das ist das Geheimnis der Weichheit.
• Kühlen ist Pflicht: Der Teig muss kurz in den Kühlschrank, damit die Kuchenteig Kekse ihre Form behalten und nicht zu flach werden.
• Extra-Deko: Wenn du sie besonders schick machen willst, tauche die abgekühlten Kekse zur Hälfte in geschmolzene Schokolade und bestreue sie mit Streuseln, das macht sie echt festlich.

Wann servieren wir diese schnellen Kekse?

Diese Kekse sind so vielseitig, dass sie eigentlich immer passen, das ist ja das Tolle an ihnen. Brauchst du ein schnelles Mitbringsel für die nächste Party, weil du vergessen hast, etwas vorzubereiten? Perfekt. Suchst du einen Snack für die Kinder nach der Schule, der nicht aus der Tüte kommt? Ideal. Oder willst du einfach nur am Sonntagabend mit einer Tasse Tee auf der Couch sitzen und etwas Süßes knabbern? Auch dafür sind diese 3 Zutaten Kekse gemacht. Ich finde, sie sind besonders toll für die Weihnachtszeit, wenn man wenig Zeit hat, aber trotzdem viele Plätzchen braucht, weil sie so schnell gehen. Dann nehme ich einfach eine rote oder grüne Kuchenmischung, und schon hab ich festliche Kuchenteig Kekse ohne großen Aufwand. Was ist dein Lieblingsmoment für einen frisch gebackenen Keks, erzähl mal?

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Kekse sind so lecker, dass sie meistens nicht lange halten, aber falls du doch mal eine größere Menge backst, ist die richtige Lagerung wichtig, damit sie ihre tolle Konsistenz behalten. Du kannst die fertigen Kuchenteig Kekse einfach in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren, da bleiben sie bis zu drei Tage schön weich. Für längere Lagerung kannst du sie auch einfrieren, das ist super praktisch, wenn du immer einen Notvorrat an schnelle Kekse haben willst. Ich friere oft den fertigen Teig in kleinen Kugeln ein, dann muss ich sie nur noch aus dem Gefrierfach nehmen und direkt backen, das ist der ultimative Zeitspar-Hack, glaub mir, das ist so praktisch.

Fragen die oft gestellt werden

Kann ich glutenfreie Mischungen verwenden? Ja, klar! Das ist das Tolle an diesem Rezept, es funktioniert auch mit glutenfreiem Kuchenteig, du musst nur darauf achten, dass die Konsistenz stimmt. Und wenn deine Kekse mal zu sehr zerlaufen sind, dann war der Teig wahrscheinlich nicht kalt genug, das ist oft der Fehler, den viele machen. Oder du hast zu viel Öl genommen, das kann auch passieren. Aber keine Sorge, selbst wenn sie flach sind, schmecken sie immer noch fantastisch.

Mein Fazit zu diesen Blitz-Keksen

Ganz ehrlich, diese Kekse sind ein echter Lebensretter. Sie beweisen, dass man keine komplizierten Rezepte braucht, um etwas wirklich Leckeres zu zaubern. Ob du nun ein Backanfänger bist oder einfach nur wenig Zeit hast, diese Kuchenteig Kekse sind die Antwort auf alle deine süßen Gelüste. Probier verschiedene Geschmacksrichtungen aus, sei mutig bei den Füllungen und genieße die Komplimente, die du für diese 3 Zutaten Kekse bekommen wirst. Viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken!

Schnelle Kekse aus Kuchenteig mit 3 Zutaten

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Super schnelle und einfache Kekse aus Kuchenteig, perfekt für den plötzlichen Süßhunger. Mit nur 3 Zutaten in unter 30 Minuten fertig!

Kategorie: Gebäck

Rezeptkategorie: Gebäck

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Kekse, Kuchenteig, schnell, einfach, 3 Zutaten, Backen, Dessert

Zutaten

• 1 (432g) Packung Kuchenmischung (nach Wahl)
• 120 ml Pflanzenöl oder 7 Esslöffel geschmolzene Butter
• 2 große Eier
• Optional: 1 Tasse Schokoladenchips
• Optional: 1 Tasse M&M's
• Optional: 1 Tasse Rolos
• Optional: Streusel, weiße Schokoladenchips oder gehackte Nüsse

Anleitung

1. Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Kuchenmischung, Öl (oder Butter) und Eier in einer Schüssel vermischen.
4. Optionale Zutaten unterrühren.
5. Teig portionieren und auf das Blech legen.
6. 9-11 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht braun sind.
7. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g