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Schneller Enchilada Auflauf

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Ein einfacher und schneller Enchilada Auflauf, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein wohltuendes Soulfood am Abend.

  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 servings 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Taquitos
  • 2 Dosen Refried Beans
  • 1 Tasse geriebener Cheddar Käse
  • 1 Tasse Salsa
  • 1 Tasse Mais (optional)
  • 1 Tasse gehackte Paprika (optional)
  • Saure Sahne oder Crème fraîche (zum Servieren)
  • Frischer Koriander (zum Garnieren)
  • Avocado oder Guacamole (zum Servieren)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Verteile die Refried Beans gleichmäßig in einer Auflaufform.
  3. Lege die Taquitos über die Bohnenschicht.
  4. Gieße die Salsa gleichmäßig darüber.
  5. Bestreue alles mit geriebenem Cheddar Käse.
  6. Backe den Auflauf für etwa 20 Minuten bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  7. Serviere den Auflauf mit saurer Sahne, frischem Koriander und Avocado.

Notes

Für mehr Geschmack, versuche verschiedene Sorten von Taquitos und Käse. Variiere die Beilagen nach Belieben.

  • Author: beatrice
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Mexican
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 400
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 16g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 30mg
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