Ingredients
Scale
- 2 große Eiweiße
- 300 g Kristallzucker
- 80 ml kaltes Wasser
- 1/4 Teelöffel Weinstein oder 1 Teelöffel Maissirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Gib die 2 großen Eiweiße, den 300 g Kristallzucker, die 80 ml kaltes Wasser und den 1/4 Teelöffel Weinstein oder 1 Teelöffel Maissirup in den oberen Teil eines Wasserbades. Alles gründlich vermischen.
- Füll den unteren Teil des Wasserbades mit etwa 5 cm kochendem Wasser über mittlerer Hitze. Setz den oberen Teil des Wasserbades über das kochende Wasser.
- Schlag die Mischung mit einem Handmixer auf hoher Stufe ununterbrochen, bis sie steife Spitzen bildet. Das dauert ungefähr 7 bis 10 Minuten.
- Nimm die Mischung von der Hitze.
- Gib den 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und schlag weiter, bis das Frosting dick genug zum Verstreichen ist.
- Verwende das Frosting sofort, um Kuchen oder Cupcakes zu verzieren.
Notes
Für die perfekte Konsistenz sicherstellen, dass das Frosting lange genug geschlagen wird. Man kann auch mit verschiedenen Geschmacksextrakten experimentieren.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Whipping
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 60g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg