Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Haut, in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Tasse süße Babykarotten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Maisstärke gemischt mit 2 EL Wasser
- ½ TL rote Pfefferflocken (optional)
Instructions
- Bereite alles vor: Schneide das Hähnchen in dünne Streifen. Mische in einer Schüssel die Hühnerbrühe, Sojasauce, Honig, Sesamöl und die roten Pfefferflocken. Rühre dann die Maisstärke-Mischung glatt unter.
- Brate das Hähnchen an: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie goldbraun und gar. Nimm sie dann aus der Pfanne und stell sie kurz beiseite.
- Brate das Gemüse an: Gib bei Bedarf noch etwas Öl in dieselbe Pfanne. Füge Brokkoli, Paprika und Karotten hinzu und brate alles unter Rühren für 3-4 Minuten, bis es bissfest ist.
- Füge die Aromen hinzu: Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate sie eine weitere Minute mit, bis es herrlich duftet. Gib das Hähnchen wieder zurück in die Pfanne.
- Gib die Sauce dazu: Gieße die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und das Gemüse. Rühre alles gut um, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt, und lass es 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce andickt.
- Serviere und genieße: Serviere die Hähnchenpfanne sofort, am besten über heißem Reis oder Nudeln. Wenn du magst, streu noch ein paar Sesamkerne drüber.
Notes
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Variiere das Gemüse nach Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
- Diet: Poultry
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg