Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Tassen Nachos, zerbröselt
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgewaschen
- 1 Dose Enchiladasoße
- 200 g geriebener Käse
- 2 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- optional: frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Zwiebel und die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Füge die Hähnchenbrust hinzu und brate sie an, bis sie durchgegart ist, das dauert etwa 7-10 Minuten.
- Wähle die schwarzen Bohnen und die Enchiladasoße und mische alles gut.
- Streue die zerbröselten Nachos gleichmäßig über die Mischung.
- Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über die Nachos und lasse ihn schmelzen.
- Garniere alles mit etwas frischer Petersilie, wenn du magst.
Notes
Variiere das Rezept nach deinem Geschmack, z.B. mit Jalapeños für Schärfe oder benutze Kidneybohnen oder Tofu anstelle von Hühnchen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Cooking on Stovetop
- Cuisine: Mexican
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Plate
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg